Учет в кафе в 1С 8 Бухгалтерия предприятия (базовая), версия 2.0
Добрый день всем! Первый раз начинаю вести учет в общепите. у нас небольшое кафе, работаем по УСН "доходы". из программного обеспечения 1С8 "Бухгалтерия", базовая версия. Помогите, люди добрые, не знаю за что хвататься, с чего начинать. как организовать учет в Бухгалтерии, хотя бы упрощенно? какими документами приходовать продукты, покупные товары и пиво? как отражать в программе выручку и списание продуктов/товаров/пива? предполагаю, что разумнее было бы в суммовом варианте, т.к. в кафе учет продаж не автоматизирован, выручка видна только по сумме, и отследить, какое количество каждой номенклатуры куда ушло невозможно. кафе работает уже месяц, у меня на руках кипа накладных на закуп продуктов, и гора кассовых чеков за каждый день работы... в голове каша.... товарные отчеты они не составляли, мотивитуя тем, что работают только свои люди, и нет нужды контролировать.
Comments
-
Добрый день!
Начинать надо со стартового помощника, или Главное меню и все пункты до "Ввод начальных остатков".
Организация -сведения об юр лице
Настройка параметров учета
Учетная политика - У Вас Производство.
Все в 1С:Бух 8 приходуется документом "Поступление товаров и услуг", списание продуктов - требование накладная. Производство и суммовой учет не поддерживается, поддерживается только суммовой учет в торговле. И зачем тогда нужна автоматизация, если учет не нужен. Баланс нарисовать?
И еще 2 полезных совета:
1. Справка-Быстрое освоение. Все по разделам на первом этапе помогает.
2.На панели инструментов "Ввести хозяйственную операцию" Указываете проводки которые должны быть сделаны, а Вам отображаются документы, при проведении которых эти проводки будут сделаны. -
и Вам доброго дня! с настройкой параметров разобралась. наверное, неправильно сформулировала свой вопрос. меня интересует как в обычной Бухгалтерии 1с8 настроить учет для общепита. какими документами отражать поступление продуктов и их списание. и как быть с калькуляциями? я так понимаю, что в Бухгалтерии калькуляции блюд не предусмотрены. значит, рисовать на бумажке с головы? я до этого занималась оптовой торговлей, а общепит взяла в первый раз.
Не спорю, вы правы по части автоматизации, но начальство не желает разоряться на специализированное ПО для общепита, мотивируя, что пока это дорого. вот и я в вою очередь понимаю, что при таком раскладе б/учет в программе может быть лишь приблизительным, поэтому балансы будем рисовать...
Резюмирую: 1)значит поступление продуктов я отражаю обычным документом Поступление товаров и услуг - при этом приходую на отдельный/розничный склад?
2) списание продуктов по фактическим остаткам делаю через "Требование-накладная" ?
3) как отражать поступление выручки? просто ПКО по рознице? или через Отчет о розничных продажах?
еще вопрос по учетной политике: кроме Производства еще ведь нужна и галочка "Розничная торговля"? мы же продаем покупные товары в кафе, пиво... -
Цитата: и Вам доброго дня! с настройкой параметров разобралась. наверное, неправильно сформулировала свой вопрос. меня интересует как в обычной Бухгалтерии 1с8 настроить учет для общепита. какими документами отражать поступление продуктов и их списание. и как быть с калькуляциями? я так понимаю, что в Бухгалтерии калькуляции блюд не предусмотрены. значит, рисовать на бумажке с головы? я до этого занималась оптовой торговлей, а общепит взяла в первый раз.Не спорю, вы правы по части автоматизации, но начальство не желает разоряться на специализированное ПО для общепита, мотивируя, что пока это дорого. вот и я в вою очередь понимаю, что при таком раскладе б/учет в программе может быть лишь приблизительным, поэтому балансы будем рисовать...Резюмирую: 1)значит поступление продуктов я отражаю обычным документом Поступление товаров и услуг - при этом приходую на отдельный/розничный склад?2) списание продуктов по фактическим остаткам делаю через "Требование-накладная" ?3) как отражать поступление выручки? просто ПКО по рознице? или через Отчет о розничных продажах?еще вопрос по учетной политике: кроме Производства еще ведь нужна и галочка "Розничная торговля"? мы же продаем покупные товары в кафе, пиво...
Здравствуйте!
Резюме - пункт 1 и 2 все верно.
В 1С: бух 8 - есть спецификации. Конечно -это не калькуляция, но есть возможность списание материалов по нормам.
пункт 3 зависит от того, как Вы решите вести учет НТТ или АТТ.
Розничную торговлю тоже надо поставить. -
по отражению выручки: в кафе стоит обычный кассовый аппарат, выручка видна только в суммовом выражении по отделам: 1-общепит, 2-покупные товары, 3-алкоголь. логически полагаю, что это означает НТТ? значит приходовать выручку в 1С Бухгалтерии нужно просто ПКО с видом операции "розничная выручка" ? Отчета о розничных продажах делать не нужно?
Приходовать продукты нужно в разрезе количества и цены? или можно только по сумме? иными словами, надо ли заводить номенклатуру? Пытаюсь сделать документ поступления: вид склада "НТТ", программа спрашивает "свернуть табличную часть по номенклатуре" ?
извините что спрашиваю так дотошно, просто хочется сделать правильно, чтоб не было лишних проблем в будущем. -
Добрый вечер (день)!
Однозначного ответа на ваш основной вопрос, как вести учет в общепите при использовании 1С.бухгалтерия 8, нет. Зависит от того, насколько вы готовы отражать и проводить все движения товаров, продуктов (материалов) , блюд и т.п. в учете. Если вы сможете поставить учет аналитический другими средствами (специализированными пр-ми управленческого характера для предприятий общепита, не бухгалтерскими пр-ми), то тогда вероятно вы сможете "что-то учитывать" и в суммовом варианте. И тогда при вопросе пр-мы "свернуть номенклатуру" в НТТ, вам её нужно свернуть. Но в этом случае, вы потеряете возможность вести более-менее правильный аналитический учет. С другой стороны, супер подробный и точный учет по приготовлению блюд в типовой Бухгалтерии сложно поставить (калькуляций же нет в бух.пр-ме), и т.д..
